إمبراطورية نهر الوفاء

إمبراطورية نهر الوفاء (http://www.nmknhr.com/vb/index.php)
-   اشــهـى الأطـبــاق (http://www.nmknhr.com/vb/forumdisplay.php?f=38)
-   -   بطاطس مهروسه مع الصلصة البنية (http://www.nmknhr.com/vb/showthread.php?t=32865)

nmk نهر الوفاء 19-06-14 10:04 PM

بطاطس مهروسه مع الصلصة البنية
 
http://www.womengate.com/Portals/0/A...7910312500.jpg

من المقبلات اللى اعشقها
تعتبر هذه الوصفه من المقبلات
والاكلات الجانبيه التي تفتح الشهيه للطعام




المقادير:
6 بطاطس حجم متوسط
2 ملعقة كبيرة زبد
1 ملعقة صغيرة ملح؟
¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
3 ملعقة كبيرة زبادي
قليل من جوزة الطيب مطحون

الصلصة البنية
1 كيلو عظم بقر قطع صغيرة
2 ملعقة كبيرة زيت
1 جزر مقطع قطعاً صغيرة
1 بصل مقطع قطعاً صغيرة
3 عروق كرفس مقطع قطعاً صغيرة
3 طماطم متوسطة مقطعة
2 ورق لورا
2 عود زعتر أخضر
ملح-فلفل

الطريقة :
تُسلق البطاطس في كمية كافية من الماء البارد على نار متوسطة وتترك حتى تنضج تماماً.
تُقشر البطاطس ثم تهرس ويفضل أن تهرس عن طريق الفرك بشوكة أو بمصفاة يدوية ولا ينصح بهرسها باستخدام الخلاط الكهربائي حتى لا تصبح مطاطية.
إذا كانت البطاطس ما زالت ساخنة يضاف إليها باقي المحتويات وتخلط جيداً. أما إذا لم تكن ساخنة، فيسخن الزبد ويضاف إلى البطاطس وتقلب جيداً ثم تضاف إليها باقي المحتويات.
تقدم دافئة مع الصلصة أو بدونها.

الصلصة :
يُغسل العظم ويجفف ويرص في صينية فرن ويدهن بالزيت.
يُخبز في الفرن 450 درجة حتى يُحمر.
يُقلَّب كل الخضار ويرص في الصينية مع العظم ويعاد للفرن حتى ينضج.
يُرفع العظم من الصينية ويضاف 3 إلى 4 كوب ماء ويترك على نار متوسطة حتى يغلى، تخفض الحرارة وتترك لحوالي ساعة أو حتى ينقص السائل بمقدار النصف.
تُصفى الصلصة وتتبل بالملح والفلفل. تُقدم أيضاً مع أطباق اللحم أو الطيور.
يمكن عمل هذه الصلصة بالطريقة السريعة باستخدام مرق مع الخضار ومعجون الطماطم ويمكن تقديمها مع جميع أنواع الطيور واللحوم


همس الوفا 20-06-14 02:24 AM

رد: بطاطس مهروسه مع الصلصة البنية
 
189266love

أشواق العنزي 09-03-18 11:27 AM

رد: بطاطس مهروسه مع الصلصة البنية
 
ابداااااااااااااااع وتميز ليس بغريب عليكم
وصفات رائعة
سلمت يدآك ع آلطـرح الانتقاء المميز
الله يعطيك العافية يآرب
ننتظر القادم بشووق
دمتم بسعادة دائمة


الساعة الآن 12:34 AM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
جميع الحقوق محفوظة لـ منتديات نهر الوفاء 2010 - 2011